• <code id="oqog6"></code><code id="oqog6"><nav id="oqog6"></nav></code>
    <bdo id="oqog6"><nav id="oqog6"></nav></bdo>
  • <code id="oqog6"><nav id="oqog6"></nav></code>
  • <menu id="oqog6"></menu>
  • <bdo id="oqog6"></bdo>
  • <code id="oqog6"></code>
  • <bdo id="oqog6"></bdo>
  • <bdo id="oqog6"><optgroup id="oqog6"></optgroup></bdo>
  • <code id="oqog6"></code>
  • <bdo id="oqog6"><nav id="oqog6"></nav></bdo>
    <input id="oqog6"></input>
  • <nav id="oqog6"></nav>
  • <bdo id="oqog6"></bdo>
  • <code id="oqog6"></code>
    <code id="oqog6"></code>
  • <menu id="oqog6"><blockquote id="oqog6"></blockquote></menu>
  • <bdo id="oqog6"></bdo>
  • <menu id="oqog6"><blockquote id="oqog6"></blockquote></menu>
    <bdo id="oqog6"></bdo>
  • <small id="oqog6"></small>
  • <menu id="oqog6"></menu>
  • <bdo id="oqog6"></bdo>
    <code id="oqog6"><nav id="oqog6"></nav></code>
  • <bdo id="oqog6"></bdo>
  • <bdo id="oqog6"></bdo>
    <bdo id="oqog6"></bdo>
  • <input id="oqog6"><label id="oqog6"></label></input>
  • <code id="oqog6"><nav id="oqog6"></nav></code>
  • 咨询热线

    400-021-1751

    当前位置:首页  >  技术文章  >  分光光度法助力探究食品添加剂对碱蓬红色素稳定性的影响

    分光光度法助力探究食品添加剂对碱蓬红色素稳定性的影响

    发布时间:2021-11-29      点击次数:778

    碱蓬绿色天然,幼嫩的碱蓬味道鲜美,富含脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素。本文利用分光光度法探究食品添加剂柠檬酸、蔗糖、山梨酸钾、亚硝酸钠对碱蓬红色素稳定性的影响,为天然色素在食品中应用提供理论依据。

    image.png

    1 材料与仪器

    碱蓬红色素

    UV-5500紫外可见分光光度计

    2 实验方法

    2.1 柠檬酸影响实验

    将柠檬酸配制成浓度为0%0.1%0.2%0.4%0.6%0.8%1.0%的溶液。取色素溶液7份各5ml7支试管中,分别加入5ml上述不同浓度的柠檬酸溶液,室温避光放置1h,观察记录颜色变化。在540nm处测定其吸光值。

    2.2 蔗糖影响实验

    将蔗糖配制成浓度为0%0.1%0.2%0.4%0.6%0.8%1.0%的溶液。取色素溶液7份各5ml7支试管中,分别加入5ml上述不同浓度的蔗糖溶液,室温避光放置1h,观察记录颜色变化。在540nm处测定其吸光值。

    2.3 山梨酸钾影响实验

    将山梨酸钾配制成浓度为0%0.05%0.1%0.15%0.2%0.25%的溶液。取色素溶液6份各5ml6支试管中,分别加入5ml上述不同浓度的山梨酸钾溶液,室温避光放置1h,观察记录颜色变化。在540nm处测定其吸光值。

    2.4 亚硝酸钠影响实验

    将亚硝酸钠配制成浓度为0%0.01%0.02%0.03%0.04%0.05%0.06%的溶液。取色素溶液7份各5ml7支试管中,分别加入5ml上述不同浓度的亚硝酸钠溶液,室温避光放置1h,观察记录颜色变化。在540nm测定其吸光值。

    3 结果与分析

    3.1  柠檬酸对碱蓬红色素稳定性的影响

    image.png 

    1  柠檬酸对碱蓬红色素稳定性的影响

    3.2 蔗糖对碱蓬红色素稳定性的影响

    image.png 

    2  蔗糖对碱蓬红色素稳定性的影响

    3.3 山梨酸钾对碱蓬红色素稳定性的影响

    image.png 

    3  山梨酸钾对碱蓬红色素稳定性的影响

    3.4  亚硝酸钠对碱蓬红色素稳定性的影响

    image.png 

    4  亚硝酸钠对碱蓬红色素稳定性的影响

    4 结论

    利用分光光度法探究食品添加剂柠檬酸、蔗糖、山梨酸钾、亚硝酸钠对碱蓬红色素稳定性的影响,实验结果表明,柠檬酸、蔗糖、山梨酸钾对碱蓬红色素无明显影响,亚硝酸钠对碱蓬红色素稳定性有一定的影响。

     

     

     

     

     

     

     

    文章内容来源于:常丽新,贾长虹,冯月.碱蓬红色素的理化性质及抗氧化作用研究[J].华北理工大学学报(自然科学版),2021,43(3):143-152.


    上海元析仪器有限公司
    • 联系人:销售部
    • 地址:上海市松江区南乐路1276弄115号9号楼6层
    • 邮箱:metash@163.com
    • 传真:021-64550468-8010
    关注我们

    欢迎您关注我们的微信公众号了解更多信息

    扫一扫
    关注我们
    版权所有©2022上海元析仪器有限公司All Rights Reserved    备案号:沪ICP备19006507号-2    sitemap.xml    总流量:411391
    管理登陆    技术支持:化工仪器网    
    人妻无码中文字幕一二三区,人妻系列无码专区久久五月天.提供久久精品国产精品亚洲艾草网
    扫一扫访问手机站扫一扫访问手机站
    访问手机站